Kategorie: Wszystkie | Deser | Obiad | Pieczywo | Przekąski | Śniadanie/Kolacja
RSS
sobota, 23 kwietnia 2011

Bardzo prosty przepis i to zaledwie z dwóch składników (+sól) (zaczerpnięty od Niki). Wg autorki jest to majonez, choć dla mnie bardziej smakuję jak coś w rodzaju pasty jajecznej. Zachęcam do spróbowania i napisania własnych odczuć co do smaku :) W każdym bądź razie bez względu jak "to" nazwiemy idealnie nadaje się do smarowania pieczywa, nadziewania jajek jak i faszerowania plasterków chudej szyneczki.

Składniki:

-150g serka ziarnistego light

- 2 jajka

- sól

Sposób przygotowania:

Gotujemy jajka na twardo. Po ugotowaniu studzimy, obieramy i dodajemy do serka, sypiemy dwie szczypty soli i wszystko razem miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Wkładamy do lodówki i "danie" gotowe :) Zdjęcie z wykorzystaniem tej pasty niebawem...

Mój pierwszy w życiu sernik i co ?? Skromnie muszę powiedzieć, że wyszedł wspaniale (choć wizualnie może, aż tak zachęcająco to nie wyglądać) Przepis zaczerpnięty po raz kolejny od mrs. dukanowej. Idealny jako ciasto na Wielkanoc nie tylko dla odchudzających!

sernik

Składniki:

- 1 kg twarogu mielonego (u mnie dr.oetker'a)

- 7 żółtek

- 5 białek

- 4 łyżki mąki kukurydzianej

- 1 szklanka mleka 0,5 %

- 7 łyżek słodziku w proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka aromatu cytrynowego

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

Wszystko oprócz białka miksujemy razem. Białka osobno ubijamy i po uzyskaniu sztywnej piany łączymy z resztą. Będzie dość rzadkie ciasto, które wylewamy do formy, wcześniej wyłożonej papierem. Pieczemy w nagrzanym piekarniku 180 stopni ok. 2h, jak wiadomo piekarnik piekarnikowi nie równy, więc przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem, czy czasem ciasto nie jest surowe i wyjmować stopniowo, bo jak wiemy sernik jest ciastem bardzo "wrażliwym" i ma tendencje do opadania.

sernik1

WESOŁYCH ŚWIĄT DLA WSZYSTKICH I JAK NAJMNIEJ POCHŁONIĘTYCH KALORII !! ;)

środa, 20 kwietnia 2011

Była pierś z kurczaka, był brokuł i tak powstała bardzo prosta sałatka, a w smaku całkiem niezła :)

Składniki:

- 1 duży brokuł

- 1 podwójna pierś z kurczaka

- jogurt naturalny (150g)

- ząbek czosnku

- sól, pieprz

- curry

Sposób przygotowania:

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i smażymy na dobrze rozgrzanej patelni, doprawiamy curry. Brokuł gotujemy na parze. Gdy wszystko będzie już usmażone/ugotowane, czekamy aż ostygnie i po tym czasie mieszamy razem (brokuł także kroimy) i zalewamy sosem czosnkowym (jogurt naturalny, wyciśnięty ząbek czosnku, sól, pieprz), na koniec możemy jeszcze doprawić wg własnego uznania. Schować na ok. 2h do lodówki i gotowe.

Efekt końcowy:

sałatka z brokuła

Po wczorajszej pizzy pozostały mi drożdże i pomidory, więc dzisiaj znowu postanowiłam sprawić sobie na obiad tą samą przyjemność, lecz w nieco odmienionej wersji :)

Ciasto <- klik w link i juz przepis mamy, robimy dokładnie tak jak tam. Różnica będzie w farszu :) Będziemy na niego potrzebować:

- 1/3 puszki pomidorów wraz z sokiem

- 200g mięsa mielonego z indyka

- 1 cebula

- 2 pieczarki

- serek ziarnisty light (odsączony) 

- przyprawa do mielonego

Sposób przygotowania:

Obieramy cebulę, kroimy w małą kostkę i wrzucamy na patelnie, po chwili dorzucamy mięso mielone (jak najbardziej rozdrobnione) i wszystko smażymy do uzyskania miękkości, w międzyczasie całość sypiemy przyprawą do mielonego (ok. 2 szczypty). Przygotowane wcześniej ciasto smarujemy sokiem z pomidorów, nakładamy pokrojone pomidory i wysypujemy przesmażone mięso wraz z cebulą, kładziemy pieczarki (obrane i pokrojone) i na koniec serek ziarnisty, wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy ok. 25 min. Na koniec polewamy sosem czosnkowym i możemy zajadać :)

Efekt końcowy:

pizza2

wtorek, 19 kwietnia 2011

Chyba na każdego będącego na diecie przyjdzie kiedyś taki czas, żeby zjeść coś "niezdrowego" i tu w poratowaniu może nam przyjść właśnie pizza wg Dukana:) Może spód nieco odbiega od tradycyjnego, ale z każdym kęsem pizza smakuje coraz bardziej i bardziej i aż można pomylić ją z taką normalną, z ciągnącym się serem :P

Składniki na ciasto:

- 6 łyżek otrąb owsianych zmielonych

- 2 łyżki mąki kukurydzianej

- pół kostki drożdży

- 2 łyżki mleka chudego

- 1 jajko

- szczypta soli

Składniki na farsz:

- 3 łyżki soku z pomidorów (u mnie takie z puszki) + 2 pomidory (też z puszki)

- 2 pieczarki

- 2 plasterki chudej szynki z indyka

- kilka plasterków cebuli

- serek granulowany light odsączony (150g)

- przyprawa do pizzy

Sposób przygotowania:

Ciasto: wybijamy jedno jajko, dodajemy otręby, mąkę, ciepłe mleko, drożdże "kruszymy" na małe kawałki, solimy. Wszystko wyrabiamy (mieszamy dłońmi) i odstawiamy na ok. pół godziny w ciepłe miejsce, całość przykrywamy np. ręcznikiem. Ciasto nam się trochę "rozrośnie".  Po upływie czasu nakładamy wilgotną dłonią na blaszkę, wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia i rozprowadzamy po całości. Na wierzch smarujemy "sokiem" z pomidorów, sypiemy przyprawą do pizzy, nakładamy pomidory, (jeżeli w puszce były w całości to kroimy je na mniejsze kawałki), plasterki pieczarek, szynki, sypiemy serkiem granulowanym bez serwatki i na koniec kładziemy cieniutkie plasterki cebuli. Podajemy z sosem czosnkowym.

Efekt końcowy:

pizza

poniedziałek, 18 kwietnia 2011

Zbliża się czas Świąt, a wiadomo jak Wielkanoc to i jajo musi być. Troszkę poszperałam w sieci i tak oto powstały moje jaja faszerowane z pieczarkami, pycha mówię Wam :)

Składniki zależnie od potrzeb, u mnie na próbę:

- 6 jajek kurzych

- jedna mała cebula

- 5 pieczarek

- 1 łyżka jogurtu naturalnego

- sól, pieprz

- szczypiorek

Sposób przygotowania:

Obieramy cebulę i pieczarki, kroimy bardzo drobno i wrzucamy na patelnię (jak cebulka już lekko się przyrumieni dopiero wtedy dorzucamy pieczarki), doprawiamy do smaku. Gotujemy jajka, obieramy, czekamy aż lekko ostygną i kroimy na pół. Wydrążamy żółtka i mieszamy z usmażoną cebulką i pieczarkami, dodajemy jogurt naturalny i wszystko dokładnie mieszamy (żółtko gnieciemy widelcem) tak aby powstała jednolita masa. Tak przygotowany farsz nakładamy na każde jajko. Na koniec dekorujemy szczypiorkiem i gotowe! :)

Efekt końcowy:

jajo

 

niedziela, 17 kwietnia 2011

Za chwilę zacznie się mój serial, a co za tym idzie przydało by się coś do zjedzenia, a że tradycyjnych chipsów jeść mi nie wolno, to przypomniał mi się taki przepis (prawie na każdym "dukającym" blogu można go znaleźć), prosty, łatwy no i w miarę szybki w przygotowanu, a co najważniejsze nietuczący! :) Mowa o chipsach, ale nie takich normalnych z paczki, tylko z szyneczki, marchewki i pietruszki. Pierwszy raz robiłam i naprawdę miło się zaskoczyłam, całkowita odmienność od tego co do tej pory jadłam, więc zachęcam do spróbowania :)

Składniki:

- szynka z indyka (bądź inna dozwolona na Dukanie)

- marchewka

- pietruszka

- papryka ostra (w wersji pikantnej) lub słodka (w wersji łagodnej)

W ilości zależnej od naszych potrzeb...

Sposób przygotowania:

Szynkę kroimy w paski, marchewkę i pietruszkę także, lecz wcześniej należy ją obrać! Wykładamy na blaszkę, sypiemy papryką, wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy ok. 20 minut (radzę zajrzeć od czasu do czasu, żeby nam się za bardzo nie przypaliło)

Efekt końcowy:

chipsy

Zajadać bez niczego lub z sosem czosnkowym (przepis gdzieś tam poniżej na moim blogu można odnaleź).

sobota, 16 kwietnia 2011

Miałam dzisiaj ochotę na "coś", ale nie wiedziałam na co, a że jogurt naturalny zawsze w lodówce się znajduję postanowiłam coś na szybko z nim wymyślić i tak oto powstał koktajl jogurtowo-mleczno-kakaowo-kawowy z nutką wanilii :)

Składniki:

- jogurt naturalny 150g

- 3/4 szklanki mleka 0,5%

- 1 łyżeczka kakao

- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

- 3 tab. słodziku

- aromat waniliowy

Sposób przygotowania:

Wlewamy mleko do szklanki, dodajemy kakao, kawę, słodzik (rozgniatamy go bądź używamy płynnego) i aromat waniliowy. Dokładnie mieszamy, przelewamy do jakiegoś rondelka i wstawiamy na gaz, czekam aż zacznie się gotować i przekładamy do wcześniej przygotowanej szklanki z jogurtem naturalnym na dnie. Wszystko razem mieszamy i gotowe do picia :)

Na zdjęciu przed i po mieszaniu jogurtu z resztą.

Efekt końcowy:

koktajl

No to mamy weekend a co za tym idzie więcej czasu na spędzenie go w kuchni i wymyślenie czegoś innego... no to przedstawiam Państwu - papryczki faszerowane! Myślę, że przepis ciekawy, zdrowy i smaczny :)

Składniki na 6 sztuk:

- 500g mięsa mielonego z indyka/wołowiny bądź jednego i drugiego (jak kto woli)

- jedna cebula

- 3 pieczarki

- 6 czerwonych papryk

- 200g twarogu granulowanego

- dowolne przyprawy do smaku

Sposób przygotowania:

Siekamy drobno cebulę i wrzucamy na dobrze rozgrzaną patelnię, dorzucamy mięso mielone, przyprawiamy (u mnie pieprz+przyprawa do mielonego) i podsmażamy do miękkości mięsa. Na osobnej patelni podsmażamy lekko pieczarki (inaczej później puszczą nam  dużo wody!), wydrążamy papryki i oczyszczamy w środku. Wkładamy do nich warstwowo: mięso - pieczarki - mięso - pieczarki i na koniec po łyżeczce serka granulowanego i posypać papryką w proszku. Przygotowane papryki wkładamy do rozgrzanego piekarnika (u mnie ok. 200 stopni) i pieczemy ok. 45 minut (wszystko zależy od piekarnika, więc radzę od czasu do czasu zajrzeć i sprawdzić ;))

Efekt końcowy:

papryka

piątek, 15 kwietnia 2011

Zainspirowana "leniwymi" mrs. dukanowej postanowiłam zrobić je sama! Jednak moje zdolności kulinarne jak widać nie są, aż tak dobre (ciasto nie nadawało się do rozwałkowania) :( jednak nie poddałam się i postanowiłam nie zmarnować składników i zamiast "paseczków" zrobiłam kuleczki i nie powiem wyszły całkiem całkiem :)

Składniki:

- 500g chudego twarogu

- 2 jajka

- 6 łyżek mąki kukurydzianej

- sól

- do polania: jogurt naturalny+słodzik, cynamon

Sposób przygotowania:

W dość dużym naczyniu rozgniatamy widelcem dokładnie ser, dodajemy jajka, mąkę, szczyptę soli i wszystko razem ugniatamy. Następnie formujemy kuleczki, w międzyczasie wstawiamy wodę na gaz i czekamy, aż się zagotuje. Przykręcamy palenisko i wrzucamy nasze kluseczki. Od wypłynięcia, po jakiś 3 minutach możemy wyjmować. Na koniec posypać słodzikiem, polać jogurtem i cynamonem!

Efekt końcowy:

leniwe kuleczki

 
1 , 2 , 3